Kycklingrullader med lök, persilja och bacon

För 4 personer.

Från TV reklamen... 

Ingredienser

16 skivor tunnskivad kycklingfilé
1 skivad gul lök
4 baconskivor, grovskurna
2 msk fransk senap
1 dl hackad persilja
5 dl kycklingbuljong
½ dl crème fraiche
1 dl grädde 
1 msk smör
Salt 
Peppar

Potatispuré smaksatt med parmesan:
500 g skalad King-Edvard potatis
100 g smör
2 dl grädde
100 g riven parmesan

Gör så här

Fräs bacon och lök tills det fått lite färg. Dra av från värmen och låt svalna. Tillsätt senap, persilja, salt och peppar. Lägg lite fyllning i mitten av varje kycklingskiva och rulla ihop. 

Trä upp 2 rullar per grillspett och stek i olivolja.
Häll på kycklingfonden när de fått fin färg och låt puttra i ca 15 min. Ta rulladerna ur pannan. 
Mixa skyn med crème fraiche, smör och grädde med hjälp av en stavmixer till en skummig buljong. 

Serveringsförslag, potatispuré smaksatt med parmesan och buljongkokt morot till.

Potatispuré smaksatt med parmesan:
Koka potatisen i rikligt saltat vatten. Häll av och ånga av potatisen, passera eller pressa den genom en potatispress. Rör i varm grädde rumstempererat smör och avslutningsvis parmesan. Smaka av med salt och vitpeppar.

Smaklig spis!

Den här smarriga äpplepajen åt vi till efterrätt idag.

Knäckig äpplepaj

Portioner: 4-6
Tillagningstid: ca 45 min

Ingredienser
4-6 äpplen
1 msk socker
ev. kanel

Smet:
2 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl socker
1 tsk bakpulver
100 g smält margarin
1 ägg

---

Tillagning
Smörj en eldfast form. Skala och skiva äpplena och lägg dem i formen. Strö över socker och ev. kanel.

Smält margarinet och låt svalna något. Blanda vetemjöl, socker och bakpulver i bunke. Tillsätt det smälta margarinet och blanda. Knäck i ägget och blanda. Det ska bli en ganska fast och kletig smet. Smeten klickas över äpplena och ska täcka dem helt. Använd gärna fingrarna.
Grädda i ugnen 175 grader i 25-30 min. Känn med sticka.
Servera med vaniljsås eller vaniljglass! Det är himmelskt gott att göra pajen med de syrliga rabarberna på försommaren. Strö då också över 1 msk potatismjöl över rabarbern för att den inte ska bli så vattnig.