Kycklingrullader med lök, persilja och bacon

För 4 personer.

Från TV reklamen... 

Ingredienser

16 skivor tunnskivad kycklingfilé
1 skivad gul lök
4 baconskivor, grovskurna
2 msk fransk senap
1 dl hackad persilja
5 dl kycklingbuljong
½ dl crème fraiche
1 dl grädde 
1 msk smör
Salt 
Peppar

Potatispuré smaksatt med parmesan:
500 g skalad King-Edvard potatis
100 g smör
2 dl grädde
100 g riven parmesan

Gör så här

Fräs bacon och lök tills det fått lite färg. Dra av från värmen och låt svalna. Tillsätt senap, persilja, salt och peppar. Lägg lite fyllning i mitten av varje kycklingskiva och rulla ihop. 

Trä upp 2 rullar per grillspett och stek i olivolja.
Häll på kycklingfonden när de fått fin färg och låt puttra i ca 15 min. Ta rulladerna ur pannan. 
Mixa skyn med crème fraiche, smör och grädde med hjälp av en stavmixer till en skummig buljong. 

Serveringsförslag, potatispuré smaksatt med parmesan och buljongkokt morot till.

Potatispuré smaksatt med parmesan:
Koka potatisen i rikligt saltat vatten. Häll av och ånga av potatisen, passera eller pressa den genom en potatispress. Rör i varm grädde rumstempererat smör och avslutningsvis parmesan. Smaka av med salt och vitpeppar.

Smaklig spis!