Den här smarriga äpplepajen åt vi till efterrätt idag.

Knäckig äpplepaj

Portioner: 4-6
Tillagningstid: ca 45 min

Ingredienser
4-6 äpplen
1 msk socker
ev. kanel

Smet:
2 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl socker
1 tsk bakpulver
100 g smält margarin
1 ägg

---

Tillagning
Smörj en eldfast form. Skala och skiva äpplena och lägg dem i formen. Strö över socker och ev. kanel.

Smält margarinet och låt svalna något. Blanda vetemjöl, socker och bakpulver i bunke. Tillsätt det smälta margarinet och blanda. Knäck i ägget och blanda. Det ska bli en ganska fast och kletig smet. Smeten klickas över äpplena och ska täcka dem helt. Använd gärna fingrarna.
Grädda i ugnen 175 grader i 25-30 min. Känn med sticka.
Servera med vaniljsås eller vaniljglass! Det är himmelskt gott att göra pajen med de syrliga rabarberna på försommaren. Strö då också över 1 msk potatismjöl över rabarbern för att den inte ska bli så vattnig.